Fibra: O Novo Destaque na Alimentação
A discussão sobre o aumento do consumo de proteína, conhecido como “proteinmaxxing”, propõe que quanto mais desse nutriente, melhor para o organismo. As proteínas, presentes em alimentos como carnes, laticínios e castanhas, são fundamentais para a reparação de tecidos e a imunidade. Contudo, a nova tendência que desponta em 2026 é a fibra alimentar. Especialistas e influenciadores nas redes sociais defendem que aumentar a ingestão de fibras pode ajudar a controlar a fome e promover um intestino mais saudável, com receitas ricas em sementes de chia e aveia sendo populares entre os jovens.
Grandes marcas, como PepsiCo e Nestlé, perceberam essa mudança de comportamento e têm promovido produtos com alto teor de fibra. Ramón Laguarta, CEO da PepsiCo, afirmou que a fibra se tornará tão relevante quanto a proteína. De acordo com uma pesquisa da Bain & Company, cerca de 50% dos consumidores norte-americanos estão adotando uma dieta mais rica em proteínas. A presença de influenciadores e a popularidade da dieta rica em fibras é especialmente forte entre a Geração Z e os millennials, com 40% e 45%, respectivamente, buscando melhorar a saúde intestinal.
A Visão dos Nutricionistas
Profissionais de nutrição compartilham a opinião de que a crescente popularidade da fibra não é infundada. Andrea Glenn, professora adjunta de nutrição na Universidade de Nova York, considera essa nova onda um movimento de bem-estar moderado. Samanta Snashall, nutricionista da Universidade Estadual de Ohio, comentou que a proteína foi a protagonista por muitos anos, enquanto a fibra era subestimada. “É bom ver a fibra recebendo a atenção que merece”, afirmou.
No entanto, tanto Glenn quanto Arch Mainous, professor de saúde comunitária na Universidade da Flórida, alertam que mais nem sempre significa melhor. Mainous critica a percepção de que consumir grandes quantidades de proteínas é sempre benéfico. Para ele, o aumento do consumo deve ser feito com cautela e sempre com a orientação adequada, principalmente considerando a influência de informações não verificadas que circulam nas redes sociais.
A Influência das Redes Sociais
A popularidade de certos conselhos de saúde nas redes sociais pode ser problemática. Mainous enfatiza que, embora existam recomendações nutricionais, não se deve tomar como verdade absoluta que “cinco é melhor que um”. Esse fenômeno é parte de uma crise maior de confiança nos especialistas em saúde, onde a mentalidade de “fazer minha própria pesquisa” pode levar à disseminação de ideias errôneas, como as propagadas por indivíduos como Robert F. Kennedy Jr., que tem um histórico de informações imprecisas sobre vacinas.
A maioria dos influenciadores não possui formação em ciências e muitos recebem compensação financeira de marcas, o que pode influenciar suas recomendações. Portanto, a recomendação de Mainous é clara: consulte um médico antes de fazer mudanças significativas na dieta.
Recomendações Diárias de Fibra e Proteína
A Associação Americana do Coração sugere que uma dieta equilibrada para a maioria das pessoas deve incluir uma variedade de alimentos, como um copo de leite, uma xícara de iogurte, uma porção de lentilhas e uma quantidade de carne magra ou peixe do tamanho de um baralho de cartas para atingir as metas diárias de proteína. Para a ingestão de fibras, a meta deve variar de 25 a 38 gramas, dependendo da idade e do sexo.
Alimentos ricos em fibra, como feijão, frutas, vegetais, castanhas, aveia e quinoa, estão associados a uma redução do risco de certos tipos de câncer e ajudam a manter o colesterol e o nível de açúcar no sangue. Glenn sugere que a inclusão de grãos integrais e frutas nas refeições diárias pode facilitar a obtenção da quantidade necessária de fibras sem a necessidade de contar rigorosamente a ingestão.
Cuidado com a Aumento Rápido de Fibra
Entretanto, para aqueles que não têm o hábito de consumir fibras, um aumento abrupto na ingestão pode trazer desconforto gastrointestinal, conforme adverte Snashall. A nutricionista enfatiza que a mudança na dieta deve ser gradual e que, embora suplementos possam ser uma opção, nada substitui a qualidade dos alimentos integrais. Por fim, é importante lembrar que não existe uma abordagem única que funcione para todos, e cada pessoa deve adaptar a dieta às suas necessidades individuais.