Expectativa de Vendas Significativas de Pescados
Após o Carnaval, um dos setores que já sente os efeitos do calendário é o de pescados. No Espírito Santo, as expectativas são altas: a previsão é que pelo menos 500 toneladas de peixes e frutos do mar sejam vendidas até a Páscoa, um período crucial para peixarias e distribuidores.
Na Rua das Peixarias, em Vitória, a Quarta-Feira de Cinzas (18) começou com um movimento acima do normal. Logo nas primeiras horas da manhã, consumidores buscavam garantir seus pescados para a semana, antecipando uma tradição que se intensifica durante a quaresma.
O gerente de uma peixaria local, Luciano Nascimento, confirmou o aumento na procura. Ele afirmou: “O movimento está crescendo; hoje já podemos perceber uma melhora. Nossa expectativa é que aumente ainda mais, em torno de 20% a 25%. A clientela já começa a procurar mais peixe nesse período.”
A tradição dos meses de fevereiro, março e abril concentra os melhores resultados para o setor, com o consumo de pescados crescendo gradativamente até o fim da quaresma. Esse aumento é impulsionado tanto por fatores culturais quanto pela busca por refeições mais leves.
Variedade de Pescados Atraem Clientes
As bancadas estão repletas de opções. Peixes frescos, postas, filés e alternativas congeladas disputam a atenção dos clientes. Entre as variedades mais procuradas estão cação, robalo, badejo e tilápia.
Espécies mais nobres, como salmão e bacalhau, também ganham destaque, especialmente na Semana Santa. Em muitas famílias, a carne vermelha é temporariamente deixada de lado, dando espaço para o peixe ser o protagonista das refeições. A pensionista Cristina Borges relata: “Eu faço a abstinência de carne às sextas-feiras, então, troco pelo peixe.”
Além de atender a demandas religiosas, o período também fortalece os laços familiares. O vendedor Yuri Afonso comenta sobre a tradição: “Fazemos em família, reunindo todo mundo para manter viva essa tradição.”
Impacto Econômico e Expectativas do Setor
A estimativa do setor é que aproximadamente 500 toneladas de pescados sejam comercializadas em todo o Espírito Santo até o fim do período. Para muitas peixarias, o faturamento pode crescer até 50% em comparação a meses de menor movimento. Esse aquecimento nas vendas beneficia toda a cadeia produtiva, incluindo pescadores, distribuidores, comerciantes e trabalhadores do setor.
Com relação aos preços, o coordenador de eventos do Sindipesca-ES, Rafael Viola, explicou que não há previsão de reajustes generalizados. Ele afirmou: “Não temos observado aumento de preços; os valores permanecem estáveis. O que realmente regula o mercado é a safra: quando o pescado está em abundância, os preços tendem a ser mais baixos; em períodos de escassez, a tendência é de alta.”
Saúde e Mudança de Hábito Alimentar
O peixe, além de ser uma opção versátil e nutritiva, é um aliado da saúde. A Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda o consumo médio de pelo menos 12 quilos de peixe por pessoa anualmente. No entanto, no Brasil, estima-se que o consumo fique cerca de dois quilos abaixo dessa recomendação.
A Quaresma pode ser uma oportunidade para que mais pessoas incluam o pescado em sua rotina alimentar. Rico em proteínas de alto valor biológico, vitaminas e ácidos graxos como o ômega-3, o peixe é considerado uma opção saudável para diversas faixas etárias.