Nova Unidade Promete Revolucionar a Gastronomia da Região Metropolitana
O Empório 85, famoso restaurante de alta gastronomia fundado há três anos em Domingos Martins, acaba de anunciar um investimento significativo de R$ 10 milhões para a inauguração de uma nova unidade no Shopping Praia da Costa, localizado em Vila Velha. O novo espaço faz parte de um projeto de expansão e modernização do centro comercial, que contará com um investimento total de R$ 36 milhões.
A nova operação vai ocupar cerca de 800 metros quadrados, o que representa o dobro da área da unidade original em Domingos Martins. Essa expansão marca a entrada do Empório 85 na Região Metropolitana e promete atrair ainda mais amantes da boa gastronomia da Grande Vitória.
O projeto do novo restaurante inclui não apenas o espaço para refeições, mas também uma loja de produtos empório e horários ampliados de funcionamento, oferecendo operação durante toda a semana, com um foco especial em happy hour. A nova unidade se chamará Empório 85 by João Vieira, uma homenagem ao renomado chef que assinará o cardápio.
João Vieira é um nome respeitado na gastronomia, com diversas premiações e experiência em restaurantes estrelados pelo Guia Michelin. O chef traz uma proposta que mescla influências da culinária espanhola, francesa, portuguesa e italiana, criando um verdadeiro ‘tour pelo Velho Mundo’. Johnathan Alves, fundador e proprietário do Empório 85, destaca que essa colaboração será um dos principais atrativos da nova unidade.
Com mais de 500 rótulos de vinhos, o novo espaço contará ainda com uma estação de vinhos, taps de chope, balcão de queijos e uma sala privativa que acomodará até 20 pessoas, especialmente dedicada a menus degustação. Esses menus, elaborados em etapas, serão harmonizados com vinhos selecionados pelo chef.
Além disso, o Empório 85 em Vila Velha terá uma proposta inovadora: a divisão do espaço em dois ambientes, um interno e outro externo, que incluirá um jardim ao ar livre. Essa característica promete proporcionar uma experiência diferenciada aos clientes, unindo conforto e natureza.
Johnathan Alves, também conhecido por ser o fundador da marca de cosméticos Ybera Paris, explica que a escolha de Vila Velha para a nova unidade se deve à vontade de se aproximar do público. “A maior parte dos clientes da unidade de Domingos Martins vem da Grande Vitória, e a ideia é estar mais próximo e ampliar o horário e os dias de operação”, revela.
Esse movimento é um passo estratégico para o Empório 85, que busca fortalecer sua presença na região, oferecendo uma opção gastronômica de alta qualidade e acessível a um público maior. A inauguração está prevista para os próximos meses, e a expectativa é que o novo Empório 85 se torne um dos pontos favoritos dos amantes da boa mesa em Vila Velha.