Programação do Curso e Objetivos
A Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo (FSP-USP) anunciou a abertura de 10 mil vagas para o PEDUCA (Programa de Educação Alimentar – Integrando Ciência, Escola e Saúde). Este curso, que é totalmente gratuito e oferecido na modalidade a distância, é destinado especialmente a servidores da Secretaria da Educação do Estado de São Paulo, assim como das secretarias municipais de Educação.
Os interessados podem realizar suas inscrições até o dia 15 de abril de 2026, utilizando o sistema Apolo da USP. As aulas têm início programado para 1º de maio de 2026, e o curso se estenderá até 31 de agosto do mesmo ano.
Uma Nova Perspectiva sobre a Alimentação
O PEDUCA se diferencia dos cursos técnicos tradicionais de nutrição ao adotar uma abordagem que amplia a visão sobre a alimentação como um tema transversal no ambiente escolar. O principal objetivo é capacitar os profissionais da educação para que eles possam entender a inter-relação entre saúde pública, cultura e políticas educacionais.
A grade curricular desenvolvida para o curso foi planejada para conectar o conhecimento científico com as práticas que acontecem em sala de aula, incluindo discussões sobre a história da alimentação e a aplicação da BNCC (Base Nacional Comum Curricular) em diversos projetos escolares.
Conteúdo Programático e Especialistas Envolvidos
O curso conta com uma carga horária total de 110 horas, divididas em módulos que serão coordenados por especialistas renomados da área. Entre os temas abordados estão:
- História e Cultura: Coordenado por Ana Paula de Queiroz Mello, este módulo explora as práticas alimentares ao longo da história e o uso do Guia Alimentar para a População Brasileira.
- Saúde e Prevenção: Sob a responsabilidade de Nágila Raquel Teixeira Damasceno, as aulas se concentram nos fundamentos dos nutrientes e na prevenção de doenças crônicas, incluindo diabetes, obesidade e hipertensão.
- Ambiente Escolar e Políticas Públicas: Ministrado por Livia Alvarenga, este módulo discute o marketing de alimentos, segurança alimentar, e programas essenciais como o PNAE (Programa Nacional de Alimentação Escolar) e o Programa Saúde na Escola (PSE).
Democratização do Conhecimento
A iniciativa utiliza a plataforma Moodle da USP para democratizar o acesso ao conhecimento acadêmico, permitindo que educadores de diferentes regiões do estado possam participar sem a necessidade de deslocamento. Com a abertura de um número tão expressivo de vagas, a USP reafirma seu compromisso com a extensão universitária, promovendo a intersetorialidade entre as áreas de saúde, assistência e educação.
Informações Gerais sobre o Curso
Curso: PEDUCA 2026 (Educação Alimentar)
Inscrições: até 15 de abril de 2026 através do sistema Apolo da USP.
Público-alvo: servidores da rede pública estadual e municipal de ensino de São Paulo.
Custo: gratuito.
Modalidade: Online (Moodle USP).