O que está por trás da desvalorização no preço dos ovos neste início de 2026?
Os preços dos ovos encerraram o mês de dezembro de 2025 marcando a menor média já registrada ao longo do ano e continuam apresentando uma trajetória de queda neste início de 2026. Dados recentes do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea) mostram que a desvalorização se intensificou na parcial de janeiro, afetando todas as praças analisadas pela instituição.
Segundo os especialistas do Cepea, essa tendência de queda é resultado direto da combinação entre aumento da oferta de ovos e a redução nas vendas no mercado interno. Esse comportamento, no entanto, está alinhado com a sazonalidade do setor. Historicamente, janeiro é um mês em que o consumo tende a diminuir, em grande parte devido ao menor poder aquisitivo das famílias que, após as festividades de fim de ano e os gastos com impostos e despesas escolares, acaba por limitar suas compras.
O levantamento mais recente do Cepea, focado na praça de Bastos, em São Paulo – reconhecida nacionalmente pela produção de ovos – revela que o preço médio da caixa com 30 dúzias do ovo branco tipo extra, para retirada na granja, foi de R$ 89,56 na parcial de janeiro, considerando dados até o dia 7. Este valor representa uma significativa queda de 25,3% quando comparado à média observada em dezembro de 2025.
A comparação com o ano anterior também traz à tona uma retração ainda mais expressiva. O preço atual dos ovos está 36,2% abaixo da média registrada em janeiro de 2025, considerando valores reais. Para uma análise mais precisa do poder de compra ao longo do tempo, os dados foram deflacionados com base no IGP-DI de novembro de 2025, permitindo assim um entendimento mais claro das flutuações de preços.